Utensili da forno

Panoramica del settore della panificazione

La crème de la crème in fatto di prestazioni

Quando si tratta di utensili da forno, è assolutamente necessario evitare corrosione, abrasione e aderenza. Proprio per questo, da più di 50 anni operiamo a diretto contatto con panificatori e pasticcieri per creare rivestimenti personalizzati che contribuiscano a ridurre i costi per i panifici.

Dagli stampi alle teglie e dalle placche da forno alle padelle, i nostri rivestimenti resistono a cicli di lavaggio frequenti e garantiscono una durata superiore rispetto ad altri rivestimenti o laccature per utensili da forno. Inoltre, eliminano la necessità di ungere la teglia per impedire l'aderenza, consentendo di offrire prodotti da forno di qualità eccellente, tra cui biscotti, pane, pane dolce, torte, croissant e prodotti da pasticceria, con una quantità minima di sprechi.

Come serviamo i settori correlati.

Servizi di rivestimento per il settore della panificazione

Ispezione e ripristino di utensili da forno usati

Prodotti da forno appiccicosi? Potrebbe essere giunto il momento di rimettere a nuovo stampi, teglie e placche. Dopo un'ispezione completa, rimettiamo a nuovo gli utensili da forno usati apportando le modifiche meccaniche adeguate, quali rimodellamento, ribloccaggio o riparazione. In seguito, rimuoviamo il rivestimento esistente per applicarne uno nuovo e antiaderente. Qualora il ripristino meccanico non sia possibile, siamo in grado di fornire al cliente anche teglie rivestite nuove.  

Rivestimenti personalizzati

Possiamo assistere i nostri clienti nella selezione di un sistema di rivestimento adatto al loro panificio sulla base della tipologia di impasto utilizzato e dei processi di produzione. Analizziamo tutti gli elementi, dal tipo di teglia e di materiali utilizzati alle apparecchiature di spostamento e trasporto ai metodi di sistemazione e pulizia dei componenti. Questo approccio garantisce di preservare la durata degli utensili da forno rivestiti, grazie a livelli adeguati di resistenza alle temperature e di rilascio del prodotto determinati in base alla tipologia dei prodotti da forno del cliente e dei suoi metodi di panificazione. 

Rivestimenti approvati per il contatto con alimenti

Noti per le loro proprietà di rilascio, i nostri rivestimenti ai fluoropolimeri SBS™ sono conformi ai regolamenti internazionali in materia di contatto con gli alimenti e risultano pertanto ideali per teglie, placche e stampi da forno. Inoltre, le proprietà avanzate dei rivestimenti SBS garantiscono un equilibrio ottimale tra l'efficienza di rilascio e i cicli di cottura in forno, offrendo prestazioni migliori dei rivestimenti a base di fluoropolimeri standard, degli elastomeri e delle laccature.  

Prodotti per il settore della panificazione

Stampi da forno

Produciamo un'ampia gamma di stampi da forno con rivestimento SBSTM, progettati per pagnotte, panini rotondi e baguette, e possiamo collaborare direttamente con il cliente per creare lo stampo migliore per le sue applicazioni uniche.